Мої вітаннячка!

Знову тішимося вихідними і знову смачненьким.

Сьогодні в нас - ніжний пиріг з сезонними фруктами. Вибір зупинився на таких стиглих сонячних абрикосах і соковитих чорницях. 

 Отже готуємо тісто.

В просіяне борошно додаємо крохмаль, розпушувач, дрібку солі і перемішуємо.

М'ягке вершкове масло збиваємо за допомогою міксера із цукром і ванільним цукором (близько 2хв.) Додаємо по одному яйця, ретельно перемішуючи міксером після кожного.

До збитої суміші додаємо нашу підготовлену суху суміш і перемішуємо.

Форму для випічки вистеляємо пергаментним папером і рівномірно розподіляємо в ній тісто. Пиріг розрахований на форму розміром 16 см * 29см або ж круглу - діаметром 23-24 см

Начинка

Наші абрикоски миємо і розрізаємо їх на половинки, забираючи кісточки. На тісто викладаємо підготовлені половинки (шапочками донизу, тобто зрізом вверх), а поміж ними розкладаємо ягідки.

Кондитерська посипка або штрейзель

Холодне вершкове масло розтираємо вилкою із цукром і ваніліном.

Додаємо муку і ретельно перемішуємо. Отримуємо посипку у вигляді крихт.

Нею посипаємо наш пиріг.

Ця смакота випікається у розігрітій до 180 градусів духовці - приблизно 50 хв.

Після випікання даємо постояти пирогу у формі 10 хв., а опісля витягаємо його і остуджуємо на дошці або решітці.

Ось такий кулінарний витвір отримуємо, ще такий смачний і літній.

Хочу відмітити, що тісто виходить надзвичайно ніжним, невологим і дрібнопористим!

Проте раджу не поспішати його випихати з духовки, оскільки скоріш за все знадобиться більше часу для його випікання. Як це і було і в мене. На сьогодні все :)

Сонячного недільного вечора!